かるかん粉を使ったかるかん饅頭
餡を入れる場合は生地が硬めに仕上がるよう、水分量を調節してください。
寒天流12×15 1台分
| ・すりおろした大和いも | 80g |
| ・かるかん粉 | 100g |
| ・上白糖 | 120g |
| ・水 | 94g |
| ・ベーキングパウダー | 小さじ1/3 |
作り方
| 1. | 大和いもに砂糖を3回に分けて少しずつ加え、よく練る。 |
| 2. | 1に水を2回にわけて混ぜていく。 |
| 3. | かるかん粉とベーキングパウダーを2に混ぜる。 |
| 4. | 寒天流に流しいれ、約30分蒸す。 |
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- Jan 19 Mon 2009 18:19
かるかん粉を使ったかるかん饅頭
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