日本幸福株式会社

我家老公還在放日本年假中,所以就得做飯給老公吃,今天中午做了兩樣better home料理教室的食譜菜,很簡單也很健康不用開火只要用烤箱跟微波爐就可以做了,很適合我這種懶人.

菜名是我自己亂取的啦

第一道材料是這些

食譜的量是這樣寫的,可是我的量都比食譜多,所以要的調味量就有有加倍

先把1大匙白酒(沒有白酒可以用清酒代替)+1/8小匙的鹽巴+少許胡椒粉+1/2大匙的橄欖油先在大碗裡面用打蛋器攪拌均勻

然後把切片的5g蒜片+1/4顆洋蔥切片+6個小番茄+2根切段的蘆筍+半包鴻喜菇+兩片檸檬+4個干貝

與剛剛調好的醬汁一起攪拌,然後用鋁箔紙包起來放到烤箱230度烤15-18分鐘

烤好以後可以再擠些檸檬汁跟撒上一些醬油

是不是粉簡單啊

第二道菜是因為那天過年做了雜煮有剩下一些鴨兒芹(不知道是不是叫鴨兒芹,就是吃親子蓋飯上面放的那種菜啦)

所以就拿來做這道菜

材料如下

雞胸肉50-60g,金針菇1/2包,鴨兒芹25g

先將雞胸肉撒上少許鹽巴跟清酒然後放到微波爐蒸500w一分30秒

蒸好以後不要打開保鮮膜讓余熱悶燒雞胸肉

我是用之前在sogo買的微波軟盒來微波的

把切段的金針菇跟切段的鴨兒芹莖用微波爐加熱1分鐘

加熱完成後趁還有余熱把鴨兒芹的葉子跟金針菇們一起拌一拌

剛剛蒸熟的雞肉把湯汁倒出來做醬汁,放涼的雞肉撕成絲

將湯汁+1/2小匙的梅醬(市面有賣跟挖撒逼包裝的管狀梅醬.今天我是用整顆梅子切成泥)+味醂1小匙+1/2小匙的醬油拌一拌做成淋在菜上面的醬料

今天我用的梅子不夠酸,我覺得酸一點比較好吃

鴨兒芹多一點會比較漂亮,我是用年菜剩下的菜所以不夠多

以上兩道菜少油覺得很健康又不難,大家不妨做看看吧

我是覺得食譜裡面的調味很輕淡,我吃重口味所以調味料大家可以自己做調整