之前在藍帶上麵包班的時候有遇到一個上密集蛋糕班的台灣男生,結果事隔好幾個月後今天我才知道他也是我們台南市的人耶,看來以後我們要在台南吃好吃正統的法國甜點應該不是夢了.真是難得,終於被我給遇到一個台南鄉親了.不然幾乎都是北部人,台中人,高雄人,就是沒遇過我們台南的.這次我幫大家找出目前日本書局有賣白神山酵母的食譜書,白神山是日本的一個地名,這個天然酵母就是在那裏被發現的.這個天然酵母有個好處就是不用像星野天然酵母還得透過冷藏方式運送,其他的天然酵母也都是得冷藏方式運送,所以這就是我願意幫大家代購回台的原因之一啦.因為不必冷藏.除了那本米麵包食譜書我沒有買,其他五本我都買了.如果下次有做這5本書內的麵包或者餅乾我再來跟這次有買白神山酵母的人分享食譜,這樣看不懂日文或者沒有食譜的人就可以不用買書來看了啊.不過使用此天然酵母比較麻煩的是要做一個醒酵母的步驟不然這酵母使用起來跟一般酵母一樣方法.
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