請大家切記,此次的天然酵母非一般的速酵,請大家收到馬上入冰箱,且趕快使用此酵母.因為她的壽命不長,只到十月喔(只有5個月,袋上有寫使用期限喔).且不得比照一般速酵的量使用喔.再說一次她是天然酵母不是一般酵母.一般酵母幹麻我還要幫大家代購呢?台灣買不就好了.先跟大家解釋一下酵母. 酵母因種類的差別,所以使用的量也會不同喔.請大家不要按照市售食譜就想說酵母加入量要一樣. 自己養的天然酵母&生酵母&普遍大家都在使用的濃縮速酵.另外,同樣的麵粉量,會因酵母種類不同加的量也會不同的. 水也會因為每種品牌的粉所含的蛋白質量不同,要加的水量也會不一樣喔.不能完全照食譜加.另外.這兩天我會陸續寄發劃紋刀+濕度計的繳款通知信給大家.因為不趕快收款,我5月底回台前十天得打越洋電話回去下單請她們調貨.通常教室內不會有這麼大的量可以買,所以得打回去拜託.
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