真是不簡單耶，原來做便當也算是一門藝術耶

從痞客幫首頁連到一個台灣留日生的網站發現了一個日本麻咪的日文部落格，看了那位日本麻麻做的便當圖片真是給她甘拜下風耶，真是給她夭壽的可愛到不行耶，真想拜她為師耶，日本麻麻們怎麼這麼賢慧啦，我家的阿本仔娶到我真是倒楣耶。如果妳不看這位日本麻麻的部落格妳會後悔喔，如果妳是當了小小孩的阿母的人更非看不可。我認識的幾位橫濱太太們：妳們幾個都剛當媽,先學起來放吧,再過幾年妳們就用得到了喔.這部落格真的是讓我看得目瞪口呆.嘆為觀止，超超超級棒的部落格，當她小孩真是幸福耶。

だしみつ

 剛剛的網路商店又有一個不錯的食譜（豆腐可樂餅）  お豆腐とひじきのコロッケ
クイジナート　フードプロセッサー７カップ

 又發現一個好食譜了,剛剛有個客人來詢問烤鬆餅的器具,看這購物網站po的圖片看起來好像歐一細耶.害我也好想買一個耶.料理機有人送了，就差沒有烤板。 強力粉130グラム
砂糖20グラム

 真巧耶,昨天我為了想用掉之前牛蒡金目鯛剩下的半根牛蒡,所以又買了兩片金目鯛要來煮八方醬汁煮魚喔.結果剛剛就有網友寫信跟我說她老公說有肥前屋煮魚的味道喔.因為我不是台北人所以肥前屋是什麼我也不知道,後來她跟我說那是一家很有名大排長龍的鰻魚飯店.其實那八方醬汁啊,就是一般超是在賣的日式柴魚醬油日文叫做つゆ啦(吃蕎麥麵啦,天婦羅啦的沾醬啦)只是沒有添加太多的人工調味料而已,所以如果會做這醬汁就不用去買了,昨天我老公還自己用八方醬汁來煮山藥喔,我想也可以煮白蘿蔔(日文叫大根),所以大家可以用這醬汁來煮親子蓋飯跟日本的牛肉蓋飯跟肉豆腐(那天我有煮還真是不錯吃喔,蒟蒻絲跟牛肉超入味的),那醬汁因為是濃縮的,所以使用時必須稀釋不然會鹹死了,記得要買做高湯用的厚片柴魚味道才夠濃喔.以後有簡單的日式家庭料理的話,我再來po食譜給喜歡吃日本味道的人參考看看吧.謝謝大家常來這裡潛水.煮魚的食譜http://melissakai.pixnet.net/blog/post/26650489今天我要來做這本醬汁食譜的義大利風青醬,等做好拍完照片再來跟大家分享做法,因為今天我要來煎豬排+義大利醬通心麵(如果有常吃大戶屋的人就知道他們有道炭燒雞排旁邊都會放一點點青醬通心麵,那醬汁我愛死了,所以決定自己來做看看),還買了章魚腳要來做涼拌的三杯醋章魚,有做再來po日式的三杯醋調法.煮魚的八方醬汁就是來至這本書

日本abc料理教室的簡易食譜做法都很簡單喔,有蛋糕,甜點,料理....等等,大家不妨參考看看http://www.abc-cooking.co.jp/srv/recipe/monthly/index.php

剛剛去逛一個也是住在日本的ＯＬ台灣女生的部落格從她部落格看到一個馬鈴薯燉肉的教學影片，那位ＯＬ說：據某網路調查日本男人最希望女友幫她做哪道菜，結果第一名竟然是馬鈴薯燉肉還說如果去聯誼會料理的女生比較占優勢，難怪日本ＡＢＣ料理教室好多幼齒美眉們在學料理喔。她說為什麼馬鈴薯燉肉這道菜會是第一名，這道菜是一般日本家庭很基本的料理，所以會有家的溫馨感，原來如此喔。我也覺得我老公還蠻好養的耶，即使我煮得很難吃他也會乖乖的吃完，有時候晚上九點十點才下班他也會餓肚子乖乖回家吃我煮的晚餐，然後會說能在家吃飯感覺很幸福，我感覺日本男人比較愛家，即使加班很晚也寧願回家吃飯。

我家沒有買任何一樣的LC餐具，不過我看台灣很多人都有買LC餐具，剛好從他們店經理那裏拿到四本季刊裡面都有一些食譜，我看到幾種料理跟甜點看起來不錯吃，所以稍微簡單翻譯一下，如果有興趣的人可以參考看看

   剛剛看到一個我很喜歡的料理節目有教櫻花飯做法喔,看起來好有春天的感覺喔,超美的耶.所以我上網找到食譜了喔,我貼中文跟材料圖片給大家看吧.做法超級簡單的,每個人都會.

今天看到生協裡面有刊一則燒肉醬汁的食譜(有三種類),雖然老公不愛在家烤肉,不過覺得這食譜還不錯,所以po上來給大家參考看看.老公討厭在家吃燒肉是因為不喜歡把家裡燻得臭臭的,結婚5年多我們只在家吃過一次燒肉,後來就都到燒肉店吃了.

 チョコレートプリン材料　ラムカン・フルール ４

作り方

①チョコレートは包丁で細かく刻む。オーブンは１６０℃に余熱しておく。

咖哩的味道,做法 跟 hayashi rice, beef stew 差別比較清楚.
咖哩用很多種的spice 総称　カレー粉（咖哩粉）香辛料的

台北牛肉麵高峰會上，眾家老饕公認全台北最讓人念念不忘的美味牛肉麵，藏身資深烹飪老師李梅仙家。「2005台北牛肉麵節」鼓動三不爛之舌，說服梅仙老師大方公開家傳牛肉麵美味絕學，學會之後，吃牛肉麵從此不求人。李梅仙，30多年資深烹飪老師，出版過30本以上的食譜書，曾經擔任多屆美國肉類推廣協會美食顧問、速食麵料理包研發大師。底下網址有做牛肉麵每一個步驟的照片喔.

這是我對MASA料理老師提出的問題:
我想請問老師一個有關馬鈴薯的問題,比如煮咖哩跟沙拉用的馬鈴薯泥要用男爵還是メークイン呢?兩種的口感有什麼差別啊?我是一個不喜歡吃馬鈴薯的人不過北海道的馬鈴薯真的好好吃喔.MASAの料理ABC 給您的公開的回覆:我住在台灣快5年.. 我目前在基隆餐飲學校的代理講師. 在台北,餐廳廚師調理指導. 我希望,以後在台北教料理課!!

此醬汁可以應用在很多料理上,比如說:和風煮物,蓋飯,蕎麦麵的沾醬,煮魚,おひたし,松茸(菇類)飯,肉豆腐,炸天婦羅的沾醬....等等各種和風家庭料理,所以做一罐起來冰在冰箱內,要做基礎家庭和風料理的時候就可以馬上拿出來用很方便喔.

日本人剛過完忙碌的新年接著又要開始忙著過2/14的情人節了,所以各個店家也開始在忙著賣情人節的各種禮物跟商品了,這是我常幫客人代購的一家烘焙工具商店po的食譜,大家也可以開始來準備情人節的禮物了. 食譜網址在這裡

  12種巧克力食譜

我剛剛上楊桃文化看陳明裡老師的芝心披薩做法，我發現跟我在日本學的有點不同耶。不知道有哪位好心人士可以幫我解惑一下？我看陳老師教法好像揉麵糰都不用做第二次發酵，可是我在日本ＡＢＣ教室學的都是分兩次做發酵，第一次大多放進發酵箱發酵個２５－３５分不等看麵包種類而定，然後取出麵糰排氣，再分割休息１０分鐘左右，再整型，然後再做第二次的發酵大約也是２０－３０分鐘上下啦，這時候烤箱就可以先預熱，第二次發酵完後，再放到烤箱烤。台灣做發酵都只有一次嗎？還是要看麵包而定呢？有沒有哪位好心姊妹願意分享你的經驗呢？這是陳老師的披薩做法影片http://www.skybake.com/teaching.asp?movieid=507

 今年一定要來挑戰一下烤全雞看看，從網路搜尋到一些食譜，有沒有哪位料理高手要分享一下烤雞的做法啊？